李满囤出门送礼，在家的王氏也没有闲着, 她得和余曾氏一起收拾送来的肉。
年下用肉的地方太多, 家里得煮红烧肉、熬骨头汤、炸肉丸、包饺子、包圆子、包包子, 下剩的还得做成腊肉。
首先算红烧肉。小年夜送灶、大年夜接灶、初一过年、初五接财神，这都得有红烧肉。所以, 王氏先秤六斤前腿肉搁一边。
炸肉丸到不必整块肉，腿骨，椎骨、排骨上的肉片下来也有四五斤, 尽够了。
接着是饺子。饺子，一斤二两面加一斤肉, 能包60个饺子。从今儿腊月初十，到正月十五, 足有二十五天, 怎么算，都得有600个饺子才够。
600个饺子, 一半羊肉，一半猪肉, 这便就要称一个5斤猪肉。
称好肉, 还要再称12斤白面, 羊肉也要称好, 搁一个筐里，以免一会儿忘记，又得从头算。
算好饺子，再算圆子。高庄村的圆子并不是红枣前世吃的那种乒乓球大的黑芝麻馅的圆子。高庄村的圆子足有前世的两个肉包那么大, 馅儿也和包子一样，都是些白菜猪肉、萝卜猪肉之类。黑芝麻、白糖太贵，庄户人家可吃不起这种馅料的大圆子。
从正月初