飘荡出来,丝丝缕缕地往唐墨的鼻孔里钻取。千丝万缕的香味被唐墨非常精辟地总结成一句话:好香,好饿,好想吃。
“吸溜……”
一声狂吸口水的声音传来,金大师分明看到,已经下垂了十多公分的口水线,被唐墨一招“倒卷帘”给吸回嘴里。就这绝技,绝对比得上的武侠故事里的抽刀断水绝技了。
金大师也不说他,仔细地观察者锅里的里脊丝的变化。由于这是荒野中的临时炉灶中烧着柴火的折叠锅,火候没那么好掌控,锅口小而且平底。比厨房里稳定的炉火和圆底炒锅要难控制得多。
每一根里脊丝的表面都被蛋清包裹着,经受热油的浸润的同时,还能锁住里面肉丝的水分不至于流失。这时候油温可千万不能过高,否则蛋清一旦过度凝固焦脆,糊锅不说,对里脊丝的保护也就失去作用,导致肉丝干柴老化。
是以金大师要时不时把折叠锅稍微抽离火苗,既然没有稳定的可控的火源,那就通过手工挪动锅体来控制最适宜的温度吧。
“起!”
金大师轻喝一声,折叠锅被他迅速提起,在空中划过一个完美的弧度,精准地悬在一旁的半个竹筒上方,筷子恰好挡在锅的边沿,挡着肉,滗出多余的油份。