见那道菜盛装盘中，混混沌沌，有汁有肉，成色养眼，摆相却无，听得菜名如此，心内更觉奇怪。却听孱弱少年解说道：“这是用海参、鲍鱼、鱼翅做为一事，用肥鸡做为一事，再用猪蹄筋做为一事，三事加调料烩制。先将肥壮母鸡宰杀，沿脊背之处剖开，去除内脏，洗净，入沸水锅中略焯取出，洗去血污，入锅煮熟待用。再将鱼翅和蹄筋洗净，分别放入到盛器中，加酒、葱、姜、少许清水，上笼蒸酥而取，滗去汤汁。把鲍鱼洗净，入锅，加酒、清水，煮软取出，切成圆形片状。海参去除泥沙，用清水洗净，入沸水锅中略焯，去除腥味。最后，将肥鸡、猪蹄筋、海参、鲍鱼、鱼翅部放入大砂锅或陶罐内，加酒、葱、姜、醋、花椒、盐、豆豉、鸡汤和清汤，上火烧沸后，转用小火烩煮一时，至食物酥烂，汤汁浓稠即成。成菜汤浓，鸡肉肥鲜，香味浓郁，蹄筋和鱼翅、鲍鱼软烂而有弹性，汤肉共食，滋味异常鲜洁肥美，更兼大补。”
杨青峰听他讲完，心内不禁又吃一惊，暗想这一道菜品，配料和做法却都如此讲究，用了如此众多配料，便连我听也听得都记不住了，如是平常之人谁能有此闲心和功夫天天如此捣腾？先用小勺舀了一点汤汁入在口内，又伸箸夹了一块也不知是鸡肉还是猪蹄肉放在口中，心觉吃