第四十四章小龙虾
但帮厨有帮厨的好处。
她在那家饭点工作的七年，虽没有学到任何一个师傅的私房菜，但是看得多、见得多、听得多，将各种食材从料理去味到造型装盘都了解了一遍。其他人虽然看不上小龙虾，但穆云笙倒觉得只要好吃都是值得学习的，因此专门钻研过一段时间小龙虾的做法。
现在她学过的方法，正好派上了用场。
穆云笙先将小龙虾从荷叶中全部解开丢在地上摊成一堆。这些小龙虾都是长工们捉到之后，按照她吩咐扔在一口大缸中泡了一夜的水，今早用荷叶包好送来的，体内的泥沙脏污经过一个晚上的浸泡已经吐得干干净净。
穆云笙动作麻利地剥去虾壳，用竹签剃掉虾线，接着用竹刷蘸水对虾进行清洗。虾的数量不多但处理起来需要更精细，穆云笙提前料到这一点，也没有要长工们送来太多。
等五十多只小龙虾都处理完毕，穆云笙取出之前早已配好的配料。
姜蒜是必不可少的，她已经提前从空间中兑换好并切成了姜片蒜片。除此之外，青花椒与花生仁虽然难得但都是这个时代已有的东西，只需她一同盛进小碗准备好下锅。
在她处理小龙虾的时候，