，被溶解过的乳清有助于捏合，同时也能适当地控制熟化过程中细菌的活性。
经过以上过程之后，接下来就可以将小块凝乳倒入模具中进行压干，转而转变成原始芝士。芝士成型后需要进行最后四个必要过程，分别是：对芝士翻转、冲洗、加油和入库使其熟化，而这样一来，一份新鲜的黄芝士就算真真正正做好了。
喂，你听得懂他在说什么吗？女子询问另一个女人。
完听不懂。另一个女人无奈摇着头。
小哥，你也看到了，像我们这种妇道人家，来这里就是想吃一份三明治而已，白芝士也好、黄芝士也罢，对它的制作过程我们真的一窍不通。另外，虽然你刚才说到的那一番话，听起来确实有条不絮，但又有什么用呢？难不成吃芝士还得掌握它的制作方法不成？
两位女士，你们误会我的意思了。我微微皱了皱眉头，又微笑着：“我之所以会告诉你们这些，其实只是想让你们对芝士的品种多了解一些而已，说真的，我对芝士的了解也不是特别深入，只是班门弄斧而已。”
如果这样也算班门弄斧，我们俩岂不是显得更淡泊浅识了？看得出小哥的学识挺丰富的，应该是大学生吧？本科还是硕士？
本科硕士