粉容。红薯粉不但可以把菜肴里面的食材变粘稠,而且还能把里面的食材变的更加滑溜,就像这盘盖浇鱼一样。
原来你们东方人也有这种东西呢?怪不得你对这种粘稠的鱼汤感到不吃惊。
听你这么说,看来我们国家的粉容的确和你们东方国家的红薯粉有些相似,既然都拥有增稠的作用,那么我也就没有必要和你解释这个了。
增稠只是粉容的作用其中之一,就好像你刚才说道的,你们的红薯粉不但可以增稠,而且还可以烙饼、制作粉条。粉容也是一样的,虽然它不可以制作这些东西,但它还可以嫩肉。
把肉材变得更加娇嫩,这是粉容的特别能力。无论鱼肉还是牛肉、甚至是猪肉,但凡只要把粉容加入到里面进食蒸煮,尽管肉类再棉厚,粉容也一样可以把它们变嫩口,让人吃进嘴里有一种入口即化的感觉。
噢是了,原来第一次吃鱼的时候,我感觉到那种有一点点入口即化的感觉,是经过这种东西处理过的结果啊?
·····
·····
·····
对话半天,终于迎来了最后一道菜,这道菜不简单,光看装盛它的木盆就能明白。
盆子是木头镶嵌的