入夜，东京最繁华的银座区，银座办公大楼的地下室，有一间东瀛著名的寿司店——数寄屋桥次郎！
从外观看来朴素无比，甚至有点寒碜，木珊栏后只有十个座位的小店。
尽管他们的餐厅只有十个座位，厕所甚至在外面，尽管需提前一个月订位，一餐15分钟，人均消费数百美元，吃过的人还是会感叹，这是值得一生等待的寿司。
国只有两间三星级的寿司吧，这里就占了其一。店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜。也不卖其他菜品，只有寿司，价格取决于当日选用食材。而这样一家数寄屋桥次郎小店，连续两年荣获米其林三星餐厅的最高冠冕。
每天，小野先生会亲自从最好的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，从最好的米贩子那里买米。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野先生依然亲自监督。他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位，时时关注客人的用餐情况以做调整。
来到寿司店里面，不光是外面看上去寒酸，里面的面积比厕所也大不了多少，一张长长的条案将餐厅分成内外，外面是十把餐椅，里面则是握寿司的师傅，双方面对面近距离服务，也让食客有了几分亲近感。