后厨临时更换主厨，让店里的工作人员多少有些不自然需要适应，平日里麻利做事的手脚都变得僵硬，做什么都不再得心应手。??&a;bsp;??&a;bsp;???????&a;bsp;????
柳青已经预见这样的情形，果断抓住把自己卖了的牛顶天顶替这份工作。
他当然还得指挥后厨的三个小工，清理准备各种所需的菜品，佐料。
后厨的事物稳步进行着。
牛顶天穿着刚换的那身工作装，只能乖乖蹲在水龙头下杀鱼细草。
他今天需要把捕获来的河鱼去鳞破肚都清理出来。
不知什么时候悄悄来到牛顶天身后的乔欣，看着牛顶天杀鱼的熟练手法，也着实惊讶。
四城杀鱼的方式和别的地方略有不同，无论大鱼小鱼，从来不是从背脊破开，而是顺着肚子下直接破开，再清理内脏。
牛顶天手里正在处理一条三斤左右的大鲤鱼，大鱼还在挣扎，却难以抵抗牛顶天手里翻飞的小刀，他的动作快得让乔欣有些看不清楚，只见鱼鳞飞溅间横刀一溜，还在挣扎的大鱼就被凑到流水下拔去肠子清洗干净血污。
然后立刻放到旁边的盘子里送到冰柜去冷藏，保证