票制度控制人流量。也不得不承认这陈家的经商头脑，操办此次比赛的门票都高达数十万，其中还不包括送出去的各种人情门票。当然他们投资也是巨大的，游船停业近半月的盈利亏损，并且又投重金设台布局，以及准确提供比赛的各种食材跟器具。
四个独立的操作台设在游船中央，二楼跟三楼成俯视观望，观众多达近万人。此次对评委的邀请也是绞尽脑汁，其一、必须具备点评资格，其二、还要避嫌。
原本邀请廖长清跟李纯，俩人本能拒绝了此次评委的职务，选择以观众形式观望。他俩虽具备点评资格，但怕招闲话，毕竟孔子德是协会一员，为了避嫌自然不参与的好。
几经考虑邀请了三位广东老一辈厨王，以及香港三名美食记者做评委。当然还预留了几双碗筷，毕竟别人说的都只是成败的一方面，真正心服口服还是亲自品尝为妙。
随着一声钟鸣两场赛事共同开始，时间规定为两小时，为了四人最大限度的发挥；菜品上没任何限制。
最瞩目的便是孔子德跟周亮，俩位不仅代表两种菜系的pk，还是能否正式在国际上传播的关键，毕竟参赛者之一是香港厨王，他头顶有着各种光辉国际头衔，在国际上多少有些关注度。