菜；味型拿捏以清香醇厚并重，善于运用麻辣而著称。烹调技法更是讲究一菜一格；百菜百味。最常见；最具传统特色的味型莫过于；鱼香、家常、怪味、麻辣、泡椒、红油、酸辣……等数十种味型，要是加上鲜椒、豉香等创新味型估摸着有近百种之多。
调味碗越积越多。数十种调味料混合，将酒店大厅蒙上一层四溢飘香的别致环境。
半小时眨眼即过，俩人面前都是堆积如山的调味碗；碗里呈现着各不相同的颜色；并飘出不相同的气味。
都没请评委，而是双方互相品鉴，招气食香、看碗呈色、蘸酱品鉴。
当俩人品鉴一半，纪晓凤慢慢露出异色，她至始至终都没找到任何瑕疵，甚至在过程中领略明悟不少心得，故此；胜负她已经心知肚明。
当她无意瞟向一旁的方立时，发现那家伙依旧神贯注的逐一品鉴，还时不时点头。在纪晓凤的眼里完是故意作秀给她看。
但能奈何？只有强忍着……
好不容易品鉴结束，纪晓凤正好开口认输，方立却抢了先的赞许“味型很具特色，擅长以回甜跟酸甜缓和重麻重辣的浓郁感，恰好达到麻辣而不燥，回味悠长。只是味型普遍单一了些，各种味型没明显突出。”