次日一早；方立总算等到廖长清电话，要是再过几天他都快被叶娜折腾死了，整天顶着烈日陪她逛东逛西，大热天还要陪她吃火锅，吃麻辣烫。已经让他这个重庆人开始恐惧了。
据廖长清介绍，首要任务是寻找鲁菜世家。它奠定了中国烹饪基础，也影响了京菜跟粤菜等体系。在中华菜系起到至关重要的地位。
如今鲁菜世家更不在少数，世面上活动的就有三大主流家族，分别是孔、杜、王。还有诸多隐世的，目前所熟知已有贾、纪、崔三家族。而这些都不是真正的鲁菜宗师，他们只精研一门，例如孔家精通官府菜，王家擅长海鲜珍品，杜家专研的山珍古味。
这一切都在于山东鲁菜多样性的烹调风格。内有山川河流，外临大海湖泊。不论禽畜河鲜，还是山珍海味，在鲁菜系列均有鳌头之争。
而此次方立去的目的就是寻找出真正的“鲁菜世家”。
所谓“世家”并非祖辈为厨，而是在于面，在于精通，在于传承。
他们一般都深居故里而不出。一心专研鲁菜，时而流出一款菜品定会让整个鲁派菜系震荡，甚至影响到所有菜系翻版、追风。
挂断电话方立定了定神，虽然各系菜品万变不离其宗，
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