料认真、火候恰当。
而那所谓“水席“有两个含义：一是部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。席共设二十四道菜，包括八个冷盘、四个大件、八个中件、四个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上八个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共十六样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上四大件热菜，每上一道跟上两道中件，也称陪衬菜或调味菜，美其名曰“带子上朝“；最后上四道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。
陆冥之听流水席的解释，只笑道：“我们才七人，哪儿吃得了这许多东西，不如回去多叫几个兄弟来，咱们一同吃才叫痛快。”他回头看向萧晚，“听闻你的马脚程极快，不如萧兄回去替我们叫一趟人？没有家人陪着过年节的，一同都叫来！”
萧晚笑道：“是。”便快步下了楼。
燕齐谐抱着头哀嚎道：“完了完了完了，你们这不是坑我呢嘛，这我哪儿付得起。”
陆冥之附耳对他道：“怕甚么，大不了一