取内脏，最后用水桶提水清洗干净，整个过程干脆利落，看得身旁的楚飞红目瞪口呆。
陆青山将清洗干净的鱼提进屋内，放在案板上，手中一边切着鱼一边说道“红姐儿，杀鱼简单，只要不将鱼胆弄破即可。但切鱼、烹鱼却有各种讲究，这次烹的是鱼羹，用快刀将鱼背斜切，使碎骨尽断，再下油锅煎黄，加沸水，下作料，盖锅闷煮小半个时辰，如此做成的鱼羹汤白汁浓，味道鲜美，食时不知有骨。”
陆青山一段话说完，案板上的鲟鱼也已处理好了，又去拿火引点了干草放进灶膛内，添柴，倒油，煎鱼，加水，盖锅，一气呵成，看得一旁的楚飞红直呼厉害。
等这一切弄完，天色已是有些暗了，屋内点起了油灯，显得有些昏黄。陆青山看着坐在桌旁的楚飞鸿，不由有些恍然，仿佛看到了母夜叉在旁教导自己做菜的模样。
“青山，你怎么了？”
“无事，青山在想，如何教你烹饪一事。单论烹鱼小道，便有蒸、煮、煎、炒、炙至少五种方法，大肉中有名有姓的成菜少说有二十五种，何况天下能入食谱的食材何止千万。青山也不知从何教起，倘若有笔墨，我将所学心得皆写在纸上，也方便红姐儿翻阅。”
楚飞红闻言不禁喜