“小兄弟，再来一碗拉面！”一张桌子上的客人大声叫着，“实在是太好吃了，这家店的拉面，以前怎么没觉得这么好吃啊，简直吃上瘾了，一天不吃就浑身难受。”
“好嘞，马上”厨房内，一个年轻的身影来回匆匆忙碌着，虽然店内生意火热，客人的点单如潮水一般，但细看上去，少年手上的工作丝毫没有慌乱，每一个步骤都有条不絮的进行着，左手揪起一团面，手腕微微用力拍在按板上，落地的同时，右手两指沾适量的油，顺着面团一边滑到另一边，紧接着双手配合肩部和腰部发力用力轻巧且有节奏地按压面团，让油均匀的接触面的每一寸，然后就到了拉面最赏心悦目的环节———拉。
拉面的手法大同小异，精髓在于合适的力度以及手上传递来面的感觉，说起来很玄妙，但是当经验老到的拉面师傅亲手触碰的时候，每一根面带给你的张力，都会让师傅手指手腕自然的改变力的大小方向，这就是美食的艺术。
而决定拉面品质的，是拉面的扣数。通常的拉面扣数是8扣左右。
而前世，顾白出生美食世家，自然也跟着父亲去见过可以说是华夏拉面的老字号。
老师傅已经享受生活很少下厨了，但是还是喜欢顾白这个后辈，乐