鱼、小河虾、花甲，还擦了白萝卜丝，放了泡发的干香菇，就突出一个鲜香。
如果是张婶去端还会加上一块，先用裹上面粉炸过，再放在卤汤里咕嘟的大排。
对于张婶在三鲜面里加大排的行为，陈叔敢怒不敢言。
倒不是陈叔舍不得大排，而是他虽然只是开了一个小面馆，但也有自己的追求，
大排面是大排面，三鲜面是三鲜面，两个混在一起味道就不对了。
在顾念把面接过来之后，陈叔用一个小碗单独装了一块大排跟了出来。
陈叔把小碗放在桌上，又一次小声的和张婶抱怨“以后有人点双拼浇头的，你就单独给人家弄个碗。”
张婶撇了他一眼，“你当自己是那个什么其林的厨师啊。”
张婶刀子嘴，说完看到陈叔不高兴了，又拉不下脸说软话，于是声说道“不是我不弄，多洗一个碗都是小事情，你在后厨不知道，我给人家弄两个碗，最后还是搅和在一起吃。”
顾念见陈叔没有注意到他，偷偷把刚刚夹到三鲜面里的排骨放回了小碗里，说道
“以后咱就把两种浇头取消了，陈叔你看呢。”
陈叔有些意动，虽然多一份浇头要贵很多，