溶液之间的温差差缩小。这样就保证了在制作糖色的时候不会受伤。”
将一定要加入热水甚至是沸水这一点记在了笔记本上面并且花上着重的符号之后，乔治布朗收起了笔记本，打算看天使彦接下来对迷迭香烤鸡胸肉这道菜品的做法。但是天使彦这个时候，却接着对乔治布朗说道：“除了在熬制糖色的时候要注意自己的安全之外，还需要注意的是在炒糖色的过程中加入沸水之后，还需要继续熬制5分钟，这样炒出的嫩汁或糖色更加稳定，上色会更加均匀。并且熬制好的嫩汁或糖色，如果一次没有用完，可以留着下次再用，外界环境的温度比较高的话就需要放入冰箱保存，但是如果嫩汁或糖色得味道闻起来发酸，那就说明已经变质，不能够继续使用。”
在将这些天使彦最后说的话记在了笔记本上之后，乔治布朗终于以为天使彦的讲解要结束了，但是天使彦却接着对自己说道：“除了用水来制作糖色之外，还可以用油炒的方法来制作糖色。”听到天使彦的这句话，乔治布朗将笔记本和尚的动作猛的一顿，差点没拿住笔记本给掉在地上。
而天使彦也在讲解完了水熬法制作的糖色之后，接着对乔治布朗说道：“用油在炒制糖色的时候，必须要用淡味植物油，比如