解过，你们在处理羊肉的时候是不会让羊肉接触到其他的东西的，所以经羊肉清洗一下之后就可以直接制作了，但是这样的话，羊肉中残留的血水就会在烹饪的时候先一步比羊肉变熟，并且在其中的一段时间，羊肉的内部的温度会让羊肉中残留的血液保持一个恒定的温度，而着就会导致羊肉的肉质中充满了没有没有流干净的血液，不但会给羊肉的口感产生影响，而且会有很大的膻味。”
天使彦的这句话让乔治布朗了解到了他在以前制作羊肉的时候是怎样的一种不恰当的方式，而且在刚刚自己开始独立制作菜品的时候，像羊肉以及牛肉这样的肉类，在自己煎制的时候，其中总是会有一些血水，但是自己却在制作的时候是严格的按照师傅教改自己的菜谱来的，但是总达不到菜谱中的样子，并且有时候做出来的菜品的味道一言难尽。不过现在天使彦的话却给了自己很大的启发，而乔治布朗也打算在回去之后，按照天使彦所讲的方法尝试一下，看看记得所做的菜品的味道和之前有没有什么改进。不过天使彦却没有给乔治布朗思考的时间，而是对乔治布朗说道。
“在清洗完羊肉之后将羊肉浸泡一段时间，这样就可以有效去除羊肉中残留的的血水。如果是将羊肉炖煮用来做汤的话，还可以用利用