热能来加热苹果片，而这次这样做却是将苹果片间的稍稍脱水而已。但是如果天使彦将包裹着黄油苹果片的球形封闭微虫洞直接加热的话，在苹果中的水分就会来不及释放出去，从而导致了煎苹果片并不会像设想中的那样保持着脆爽的口感，而会变得软趴趴的，让人无从下嘴，影响食欲。
而天使彦自然是不会犯下这样的一个错误，在建立起这个球形封闭微虫洞的时候，天使彦就将这个微虫洞设定为只允许水蒸气通过，所以就算是长时间的煎制也不会让苹果片变得软趴趴的。而将苹果片放在一旁球形封闭微虫洞中煎制的时候，天使彦从操作台上面取过来了那几片被冻成了石头般的鹅肝，对乔治·布朗说道：“鹅肝这种食材比较的娇贵，所以说在解冻的时候，就不能够用之前的那种直接用冷水解冻或者是用高温来直接融化。”
而听到天使彦这句话，乔治·布朗也大致猜出来了天使彦会用什么方法来处理鹅肝。果然，天使彦对乔治·布朗说道：“要将鹅肝解冻就只能够在室温下将鹅肝解冻，并且由于这些鹅肝被完全冻住了，所以在解冻的时候，会花上不少的事件，估计会花上十几个小时的时间，并且在解冻的时候还会渗透出不少的水，也就要做好防止鹅肝在水中浸泡的处理，但是这样处理