布朗还是要觉得天使彦所做的这道嫩煎法式小羊排在口感上要比自己所做的要清爽一些，而自己所做的就充满了油脂，现在想起来感觉的十分的油腻。不过既然天使彦已经准备了薄荷酸奶酱，乔治布朗就切下了一小块小羊排肉蘸上了少许的薄荷酸奶酱送入了口中，而天使彦在制作薄荷酸奶酱的时候，并没有把薄荷叶弄的很碎，所以乔治布朗蘸在小羊排肉上的薄荷酸奶酱中混杂着些许的薄荷叶碎，并且在薄荷酸奶酱中还有着柠檬汁和孜然粉，并且在里面加入的少许的橄榄油让薄荷酸奶酱的口感变得更加的顺滑。
而在乔治布朗在将蘸着薄荷酸奶酱的小羊排肉让送入口中的时候，舌头先是接触到了带着微微的酸味的薄荷酸奶酱，而接下来的才是鲜嫩多汁的小羊排肉。而这次蘸着薄荷酸奶酱的小羊排肉所带来的口感却又和之前的有所不同，嫩煎法式小羊排里面油腻的感觉彻底的被薄荷酸奶酱中和了。
就算是长年制作法餐并且几乎每隔天都会接触到这道嫩煎法式小羊排这道菜的乔治布朗也对这道被天使彦改良的嫩煎法式小羊排给吸引住了。
和托尼一样刀叉在小羊排肉上面翻飞，但是吃相却没有托尼那样的不拘小节，乔治布朗还是保持这自己绅士的身份，并且佩珀波茨和哈皮霍