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因为路上思考了良久，陈辉心里已经正式确定了套餐的搭配，因此在备料的时候制作了很多，只需要等时间差不多了，就可以立即开始批量生产，现在做了一两个成品试试味道就好。
等着发面的时间，开始做起了下一道菜-芝士流心派，前面室温软化黄油好了，放入容器里，开始制作派皮，用打蛋器把黄油搅打顺滑，然后加入细砂糖和盐，再次搅打到黄油发白，体积略微膨胀的状态。敲开鸡蛋随手打好倒入碗里，打匀即可。
撕开低筋粉的包装过筛，刮刀使其拌成絮状后，用手把它捏成光滑的面团，不需要过度的揉，到光滑就行了，拿出用保鲜膜包起面团，室温静置一小时。因为正直夏季，温度偏高，陈辉选择放入冰箱里进行冷藏，时间最少需要一小时。
这段时期可以制作馅料，找出奶油奶酪，用打蛋器搅打顺滑，开始加入淡奶油和牛奶，再次使用打蛋器搅打顺滑，需要确保确保无颗粒了才能走下一步。
加入细砂糖，用刮刀翻拌均匀，倒入玉米淀粉