*** 首先是处理金贵的鱼。
苏棠先去除鱼内脏，然后将鱼的透明外壳和鱼肉分开，接着将鱼肉单独放在一边，鱼的外壳用水彻底冲洗干净后用机器烘干，然后再放入锅中进行简单翻炒，直炒的鱼的外壳由透明变白，再到微黄，盛出稍微晾凉后将其碾成细碎的粉末，这样自制鱼壳味精就做好了。
因为苏棠对这里厨具不熟悉，所以期间浪费了一些外壳，但最后的成果还是不错的，比巴掌大不了多少的鱼，到最后制成的味精大概有鸡蛋大的那么一堆，做凉拌菜足够了。
不过因为这种鱼她也只是看材质和虾皮类似，真正做出来的味道是不是和虾皮味精的味道一样她并没有把握，所以苏棠又心情忐忑的尝了尝。
好在这次苏棠人品了一把，当苏棠沾了一点黄色粉末放进嘴中时，那种鲜美中带着回甘的味道简直让苏棠惊喜万分。
这味道竟比苏棠曾经做的那种虾皮味精味道还要好很多，苏棠甚至还从中尝出了一点螃蟹的味道！
不管鱼的外壳中为什么会有螃蟹的味道，但这滋味着实惊艳了苏棠一把，这也让苏棠对于自己的凉拌“莴苣”更有信心了。
将刚才洗净去皮切片的“莴苣”和洗干净的