“施主，这是我们青城山道观的招牌菜，工艺繁杂，还要用到秘制汤料，一时半会说不清。”
小道士开口说道。
“哦，还有秘制汤料，听起来好像很厉害的样子，难怪这么可口。”
李安点了点头。
当然，除了秘制汤料之外，其余的制作方式都是公开的，并没有什么稀奇的，制作的时候，首先要准备材料，青城山本土白果去壳焯水，青城山养的鸡宰杀后切块，还有本地产的小红枣，葱姜蒜，薏仁
为了让胃口更好，处理鸡肉的时候，鸡油和鸡皮与鸡肉分离，这样煲出的汤更清澈干净，还有一个小技巧，就是锅内加料酒，葱姜蒜一起入锅，经过处理的鸡肉焯水，这样既可以除去杂质，腥味和血。
配料白果也要好好处理，把剥好的白果，在加热的锅内干炒一下，炒制金黄，这样煲汤时候白果可以更容易软烂，还有要把分离开的鸡皮放在锅内干煸，鸡皮会因为锅内加热而炸出鸡肉，这样的鸡油加入汤中，可以让汤煲更香，干煸的鸡皮大家可以撒些调料干吃，很脆的，这样的鸡油不会像植物油那样油腻。
另外，青城山本地的清水要一次性加够，最好是优质的泉水，其次才是井水，再拿一个干净的锅，里面倒