最让人痴迷的。
林玄子嚼着羊油饹馇。剪着羊排,直到两面都变色了。林玄子立刻停火然后报盘。
放在旁边,林玄子又拿出一个小碟来然后开始挑蘸料,很快蘸料就被林玄子给调好了,主料是豆粉跟一点辣椒粉,外加一点胡椒粉跟盐。
调好之后,林玄子就开始准备蚂蚁上树这道菜,这道菜想要做好,就是要舍得放油,但是也是出在放油的量上,很多饭店都是把油放多了,吃到最后,只剩下一堆油了。
而且越吃越腻。这是最让人讨厌的。而林玄子则是按照他偶然在电视上看到了做法,开始做了起来,先放油炒肉,因为肉里面也有一定的油脂。
把肉炒变色之后,盛出来,然后把肉里的油逼出来,倒进锅子里面,再次放到灶台上,然后导入一点油,而盛肉的碗里还有些油。
这要是锅里的油不够的话,还可以把肉倒进去,解决这个问题,油烧热之后,放上一点葱丝,然后把泡开的粉丝倒进里面。
然后开始翻炒里面,快速翻炒,不然就得添水,这个炒粉丝,还是干炒很容易糊,当粉丝都变色之后,酱油调料,然后是肉,不断翻炒,最近加入一点味精,完成。
做好这道菜之后,林玄子先是