按道理来说，红烧鲤鱼是不应该被端上来这种宴席之上来的。
虽然鲤鱼的蛋白质含量很高，质量也很高，人体消化吸收率高达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d等人体所需元素。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
但是鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
根据民间经验，鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉，如此方可食用。
两种点心：淮扬春卷、豆沙包子。
之所以选用这个，主要是制作起来比较方便。
淮阳春卷只要选用银芽、韭黄、肉丝、生油、盐等调成三丝馅，春卷皮包入馅，卷起收口，炸成金黄色即可。
红豆的本品为豆科植物红豆树的种子。
秋末冬初采种子，备用。
有着理气，通经。治疝气，腹痛，血滞经闭的主治功效。
红豆广泛分布于陕西、江苏、湖北、广