，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
自从武川镇和役学镇开展合作以后，武川镇上的特色食品开始逐渐进入役学镇当中进行试做，并逐步推行开来，虽然在营业额方面还是不能和武川镇相提并论，但役学镇的生意也在逐渐回暖的过程当中。快眼
姬青将这一切看在眼里，但是他知道，自己没必要掺和这种事情，毕竟武川镇不是他打造的，他并不心疼，但他知道，役学镇这明显是在逐步蚕食武川镇的经济实力，等到役学镇把武川镇所有东西都学了个七七八八以后，武川镇大概就没有继续存在下去的必要了……它一定会被当做蚂蚁一般直接抹掉。