需要反复清洗。
至于被分离出来的河豚肉，不仅无毒，而且是极品美食。
仅仅是观看乔智处理河豚的手法，便可以确定这道菜绝对不会有任何隐患。
接下来便是烹饪的过程。
将锅烧热，放入豆油，葱姜爆香，再放入河豚，加大批白酒，倒入高汤，大火烧开后改用文火烧至酥烂。
除了这三道菜之外，还有一道素炒，名为红汤秧草。
秧草在淮南是常见的蔬菜之一，古称苜蓿，在其他地方极为少见，秧草对肿瘤有抑制作用，又能降血脂、抗凝血、防出血、清内热，是糖尿病、心脏病患者的佳蔬。
秧草自有青味浓郁，加入鱼露之后，混合出很特别的鲜美气息。
三道江鲜，一道时蔬。
若是此刻有一碗米饭，人生一大幸事！
等菜肴一上桌，评委们拿起碗筷，迫不及待地开始品尝起来！
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