缘由不难，微臣一时好奇，曾派人私自查探过，最终得出来的结论是因为两点原因，无非是习惯与利益罢了。
习惯的养成并非一朝一夕的事，对于熟知的事物，人们有着本能的信任。相反，对未知的新事物大家普遍存有不信任、排斥的态度。
因此，要建立起一个习惯固然很难，但要改变这一习惯形成新的习惯更是难上加难。
土豆、玉米、红薯等虽然能极高地提高粮食产量，可是知道这一点的人，仅仅局限于曾经种植这些作物的农民和周围的农民。
其余的农民根本不晓得这些东西如何伺弄，更多的更是见都没见过，听都没听说过这些东西。即使听说过的，他们听到的消息是这些东西有多金贵，有多难种，产量又是如何的少等等信息。
陛下若是下旨让他们改种这些高产作物，陛下认为他们会心甘情愿地种植这些东西吗？毕竟，如今气候虽然不好，但一斗麦子撒下去，终归还能收回点东西来，加上一些野菜，也能让他们聊以果腹。如果冒然改种一种他们不熟悉的作物，很可能会颗粒无收。
所以，强行下旨让他们改种土豆、玉米，可能会让下面的人对朝廷心存怨忿，