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战胜北京饭店后北条楼气势如虹，轻松拿下半决赛对手苏州微烟阁，挺进决赛，一周后与现任粤菜龙首陆明所率领的阳泉酒家会师决赛上演一场龙争虎斗，日本各大媒体竞相报道，在本国内营造起热烈的气氛，大街小巷都在讨论横滨北条楼和现在世界上米其林最高星级的中餐酒楼会在对决中奉献出什么样的菜品。江云枫却没有心情思考这些，因为他即将迈出重新走向中餐厨师最高峰的第一步：初级考试。
孙元良大师负手漫步在整齐列队的考试学员队伍中，慢条斯理的说道“刀工，火候，是每一位中餐厨师的最基本技能，初级考试第一门就是刀工！不限材料，不限类型，时间为40分钟，让我看到们的技法功力。”说完便转身回到主席台和凌振东，薙切绘里奈坐在一起看着大厅里挑选完材料回到各自工作台开始忙碌的考生们。
江云枫看着眼前的内酯豆腐和萝卜犹豫起来，虽然双手已经痊愈，但是任然有一些疼痛，在这种情况下切文思豆腐容易失误，索性抱起几根萝卜和几个土豆，南瓜回到自己的工作台，食雕也是中餐刀工中的一种，不过作为装饰经常不被人所重视，但食雕的技术含