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北条宗次郎招呼幸平创真和北条美代子开始商量前菜的策略“葱姜蒜的问题等下在想办法，前菜现在是当务之急。”创真看了看桌上的食材“有牛蒡，胡萝卜，青笋，毛豆。宗次郎叔，前菜就用天妇罗吧。”美代子为难道“幸平君，我们没有面粉。天妇罗的面糊难道要用玉米面和水淀粉还调吗？”宗次郎击掌叫好“美代子好主意！这点子不错。玉米粉和水淀粉要看情况按比率混合，我处理蔬菜，创真上锅热油，美代子去调制面糊，大家动起来！”“好！加油！”
北条美代子将玉米粉和淀粉过筛，开始尝试调制面糊。摄像及时跟进，把美代子的动作程转播到大银幕上，坐在评委席上的孙元良看到美代子将两种原料按一定比例混合后，对着身边的薙切绘里奈和凌振东道“真是有想法的小姑娘！没有面粉就想到用玉米粉代替，玉米粉虽然经过油炸会散发玉米特有的香味但是粘度不够，很难保证天妇罗在炸制过程中面衣不会随着反动而脱落，所以就在玉米粉中参入淀粉增加粘度，还能提高面衣的酥脆感，但是。。。”说道这里孙元良卖了个关子，微笑着看着身边的2人，希望2人能说出关键点。薙切绘里奈