跑堂……”中年男人习惯地拉长尾音。听他怪异的音调，如澜忍不住扑哧一声轻笑，见别人回头忙低下头强忍着，可是越忍越想笑，忍得整个肩头都抖起来。
那男人却见多不怪，继续用他怪异的腔调和胤礼说好：“公子想点什么菜……？”
“你们这都有什么好吃的，报来我听听！”弘暟早已经等不耐烦了。
“招牌菜都是素菜，来这里的客人最喜欢吃做上汤白菜，杂菇煲……”
“白菜有什么好吃的？你们该不是没有材料做菜吧？”弘暟没等中年男人说完就打断了他的话。
“哎呦！小公子你有所不知，客如云的白菜做法可不般，猪大骨文火熬上三个时辰才手收，再加入干贝等其它鲜货一起猛火煮上一个时辰，熬汤过程要有专人不停撇掉浮沫，熬好的汤还得重新过滤几次，直到色清如水才能做这道‘上汤白菜’的汤底。至于那白菜，得选材心周围那几片菜叶，太外的老了不入味，太里的嫩了容易烂，这道菜还真不简单，小公子，等你吃到嘴里就晓得味道了。”
中年男人的把弘暟说得心动不已，瞪着眼睛说：“呀！一个白菜就这么讲究，那个什么杂菇煲一定也是了，行！这两道菜我要吃。”
回头问如澜