火候过大，鲜虾就硬，口感不好，火候过小虾没熟，这需要长时间的摸索才能掌握。”陆小康一边把虾放入锅里一边讲解道。
佳俊还在记录着。
“这是什么？”佳俊突然指着很多的调料说道。
“这是麻辣虾的调料，虾出锅时放的，一会你能看到，这些调料包含了老祖宗们的精髓，是经过好多代总结出的经验才有了这些调料，这也是麻辣虾的精髓。”
“哦，这样啊。”
佳俊一边记录一边仔细看着陆小康的动作，以前是外行，现在刚进入行内，太帅了，此时他才领略到技术的美。
“拿点葱来。”陆小康突然说。
佳俊一愣，他赶紧将记录本放到旁边，眼睛找着大葱，就在不远处，他跑了过去，把葱拿来。
陆小康吃惊的看着佳俊，佳俊愣愣的看着陆小康。
因为佳俊手里的葱是没剥的。
大葱需要剥掉皮啊。
“剥皮！”陆小康说道。
这是陆小康主动要佳俊干的活，因为佳俊可能没有剥过大葱。
佳俊呆呆的看着大葱不知如何下手。
陆小康一把将大葱夺了过来，三下五除二大葱就露出干