途径，让他们对田地失去兴趣！”
方逸之和张桐齐声问：“你有何良策？”
杨梦龙往远处高高的烟囱一指：“方法我已经告诉你们了啊，就是办工厂！你看我和程骥公子办的炼铁厂、磷肥厂、硫酸厂、土豆加工厂等等这些工厂，多赚钱啊！炼铁厂磷肥厂还没有盈利我就不说了，光是那个土豆加工厂……”
程骥笑吟吟的说：“去年在下聘用一千六百余人，将土豆加工成土豆面出售，盈利过十万。现在已经有不少于十位富商提出要与在下合作加工土豆，每石的加工费是一钱五到两钱之间。在下虽然已经将土豆加工厂的规模扩大了数倍，但是土豆产量实在太高了，再扩大数倍也忙不过来，少说也有一半土豆得请别人帮忙加工。”
舞阳卫今年种了八万亩土豆，如果按照去年平均亩产二十石的产量算，八万亩，就是一百六十万石了。就算杨梦龙还要留下二十万石自己吃，那也是一百四十万石，分流出一半来，就是七十万石了。每石一钱五到两钱的加工费，刨去所有成本，这一桩生意下来能赚到的利润少说也有数万两之多，确实比种田强太多了，最重要的是，冬季还有一季土豆，两季算起来，该赚多少钱了？也难怪会有那么多缙绅卖掉了田地筹办土豆加工厂—